Mokyklose – valgyklų tuštėjimo metas
Lietuvos gyventojai, leidžiantys savo vaikus į darželius, mokyklas, sunerimę laukė naujųjų mokslo metų pradžios. Rugsėjį švietimo įstaigų valgyklose prasidėjo drastiškos permainos, atnešusios nemažai nepasitenkinimo, nerimo ir vaikams, ir mokytojams, ir tėvams.
Sveikatos apsaugos ministras Aurelijus Veryga, nuo naujųjų mokslo metų patvirtinęs naują vaikų maitinimo tvarkos aprašą, tikisi, kad visose švietimo įstaigose bus tiekiamas sveikatą tausojantis ir ją gerinantis maistas.
Tačiau, rugsėjo 1-ąją įsigaliojus naujam vaikų maitinimo tvarkos aprašui, jau pasirodė publikacijų, teigiančių, kad ši tvarka yra netinkama, ugdymo įstaigos nepajėgia užtikrinti sveikesnio maisto, o moksleiviai jo nevalgo.
Po kilusios nepasitenkinimo bangos A. Veryga, sušvelnindamas padėtį, sakė, kad tvarkos aprašas yra rekomendacija, kokį maistą turėtų gauti vaikai. Kitaip tariant, tai yra siekiamybė. Esą radikalūs pokyčiai per dieną neįvyks, tam reikia laiko bei pasiruošimo.
Sveikatos apsaugos ministras nuramino tėvus ir mokinius, kad nebebus tikrinama, kokius užkandžius vaikai atsineša iš namų. Tiesiog tėvai raginami būti atsakingi ir pasirūpinti, kad vaikai gautų kuo sveikesnį maistą. Taip pat į tai dėmesį atkreipti turėtų ir pedagogai. Kad tėvams būtų lengviau, jie bus papildomai informuoti, ką vertėtų įdėti vaikui į pietų dėžutę.
Laikinai Plungės Senamiesčio mokyklos direktoriaus pareigas einantis Juozas Griškus pasakojo, kad jų mokyklos mokinius maitina UAB „Grūstė“ iš Mažeikių. Praėjo dar tik dvi naujųjų mokslo metų savaitės, bet maitinimo tvarka įstaigoje labai pasikeitė. „Pokyčių mūsų mokyklos valgykloje labai daug: naujas aptarnaujantis personalas, nematyti sveikuoliški patiekalai, žymiai daugiau daržovių, kurių anksčiau nebuvo valgiaraštyje, nebeprekiaujama taip mokinių pamėgtomis bandelėmis.
Nesakyčiau, kad maistas, kuris dabar verdamas mūsų mokyklos valgykloje, yra prastas, tačiau kainos kalba pačios už save. Manau, kad daugeliui mokinių tėvų, į mokyklą leidžiančių kelias atžalas, yra per brangu duoti vaikams tiek pinigų, kad šie galėtų sveikai pavalgyti mūsų valgykloje. Vaikai, galima sakyti, neina valgyti į mokyklos valgyklą, geriau renkasi netoliese esančius kioskus, kuriuose prekiaujama bandelėmis, traškučiais, gazuotais gėrimais bei kitais nesveikais produktais. Nieko čia nepadarysi. Tai labai greiti ir neprotingi pokyčiai – neįmanoma apie 800 vaikų priversti mokykloje valgyti sveikai. Grįžę namo, jie vis tiek valgys įprastą maistą, prie kurio įpratę nuo mažų dienų. Taip pat mes negalime, neturime teisės atimti iš vaiko saldainį, kurį jis atsinešė į mokyklą, ar iškratyti jo kuprinę, kad pažiūrėtume, ar kartais neturi ko nors, kas kenkia sveikatai“, – savo nuomonę dėstė J. Griškus.
Plungės rajono Platelių gimnazijos pradinių klasių mokytoja Vitalija Lukavičienė sakė, kad gimnazistus maitina profesionali specializuota maitinimo paslaugų teikimo įmonė „Kretingos maistas“, kurios valgiaraštyje gausu įvairių daržovių, vyrauja didelis kruopų pasirinkimas. Tačiau mokiniai, pasak mokytojos, atėję į valgyklą, prašo bulvių. Jiems keista, kad jų nebėra, kruopos ne visiems patinka. Vaikai tiesiog pripratę valgyti bulves. Tačiau, kad ir kaip keista, valgykloje dar galima rasti ir sausainių, vafliukų, įvairių gėrimų, kurie jau turėtų būti išimti iš maitinimo raciono. Kodėl taip yra, mokytoja pasakyti negalėjo.
„Įvairūs pokyčiai, reformos – labai gerai. Ypač, kai kalbama apie vaikų sveikatos gerinimą. Tačiau ne nuo to reikėjo pradėti. Pirmiausia sveikus maitinimosi įgūdžius nuo kūdikystės reikia propaguoti, skatinti šeimoje, vėliau – darželyje. Tada mokiniai atsineš į mokyklą kitokį požiūrį apie sveikatai naudingus produktus. Yra produktų, kurių vaikai net nėra matę, o ką jau kalbėti apie jų valgymą. Miežinės kruopos mažiesiems atrodo baisiai, o iš jų pagaminti patiekalai nekelia estetinio susižavėjimo. Visi žino, kad šiomis kruopomis šeriami gyvuliai, tai kaip jas gali valgyti žmonės?“ – apie mokinių požiūrį į sveiką mitybą ir neįprastus produktus pasakojo pradinių klasių mokytoja.
Be to, pasak V. Lukavičienės, naujieji mitybos pokyčiai per daug greitai „nuleisti iš viršaus“, o dabar turime kapstytis, kaip išmanome, kad visi būtų patenkinti. Visos reformos turėtų būti įgyvendinamos pamažu, žingsnis po žingsnio, o ne staiga.
Plungės miesto ir rajono mokiniai labai nepatenkinti mokyklose tiekiamu maistu. Beveik visi teigė neinantys į mokyklos valgyklas valgyti, nes ten ir neskanu, ir brangu, ir maistas neatrodo gundančiai. Daugelis pasakojo, kad maistą nešasi iš namų, nes valgyti mokyklos valgykloje yra per brangu. Pasak mokinių, geriau nueiti iki parduotuvės ir ten nusipirkti ko nors valgomo. Tai žymiai skaniau ir pigiau, nes tokia pat bandelė, pasak jų, mokykloje kainuoja 80 ct, o parduotuvėje – 40 ct.
Kai kurie mokiniai iš namų nešasi obuolius, kriaušes, morkas, nes nesveiko maisto esą mokytojai neleidžia valgyti.
Galima teigti, kad mokyklose prasidėjo valgyklų tuštėjimo metas, nes didžioji dalis mokinių (daugiau kaip 50 proc.) nebeina į jas valgyti. Anksčiau pertraukų metu valgyklose susidarydavo didžiulės eilės, o dabar, pasak mokinių, jos susidaro maksimose, degalinėse, prie kebabų kioskų ar prie kitų maistu prekiaujančių įstaigų.
Mokinė Aistė pasakojo, kad dabartinis mokyklų valgyklų maistas atrodo nekaip ir yra neskanus. Įėjus į valgyklą, pasak mergaitės, praeina noras valgyti. „Kas iš to, kad mokyklose stengiamasi mokinius maitinti sveikai. Grįžę namo, vis tiek valgome tuos pačius traškučius, kepsnius ir bulves, kebabus, submarinus, geriame „Coca Colą“ bei kitus gazuotus gėrimus“, – sakė mokinė.
Vaikai pasakojo, kad mokyklose nelabai kam rūpi jų sveikata. „Ilgųjų pertraukų metu koridoriai pakvimpa kebabais ir traškučiais. Juos mokiniai valgo drąsiai, ir niekam tai nerūpi. Valgyklose eilių nebelikę. Jos tiesiog tuščios. Ten valgo tik pradinukai“, – apie situaciją valgyklose pasakojo Plungės ir Rietavo miestų mokiniai.
Įvairios žiniasklaidos priemonės jau skelbia, kad artimiausiu metu Sveikatos apsaugos ministerijos (SAM) mitybos ekspertai ketina apsilankyti šalies ugdymo įstaigose ir pasižiūrėti, kaip sekasi organizuoti maitinimą. Tuomet su SAM ekspertais įstaigos galės aptarti visus joms svarbius klausimus.
Sveikatos apsaugos ministras Aurelijus Veryga sako, kad jau po mėnesio bus tikrinama, kaip darželiai ir mokyklos laikosi nuo rugsėjo įsigaliojusių naujų vaikų mitybos reikalavimų. „Eisime į pačias įstaigas pasižiūrėti, kaip jos organizuoja maitinimą, ar aprašo laikomasi, ar nėra produktų, kurių nerekomenduojama naudoti, ar jie netiekiami vaikams. Bus tikrinamas tik įstaigų maitinimas, o vaikams iš namų įdėto maisto kontrolieriai tikrinti nežada. „Kontrolieriai prie durų nestovės ir dėžučių nekratys, tai labiau edukacijos klausimas“, – apie žadamą patikrą pasakojo A. Veryga. Be to, kaip sakė ministras, kartu su nauju mitybos tvarkos aprašu bus paruoštas ir pavyzdinis meniu, kokius sveikus patiekalus įstaigos gali gaminti.
Visi puikiai žinome, kad nuo rugsėjo įsigaliojus naujoms vaikų maitinimo taisyklėms darželiuose, mokyklose, stovyklose ar socialinės globos įstaigose, negali būti siūloma pieno produktų su glajumi, glaistu, šokoladu ar kremu, valgomųjų ledų, rūkytų mėsos gaminių. Taip pat draudžiami džiūvėsėliuose volioti ar džiūvėsėliais pabarstyti kepti mėsos, paukštienos ir žuvies gaminiai, padažai su spirgučiais, silkė. Garnyras, t. y. šviežios ar termiškai apdorotos daržovės, turi sudaryti ne mažiau kaip trečdalį patiekalo svorio. Kasdien vaikams reikia siūlyti ir vieną vegetarišką patiekalą, užkandžiais mokykloms leidžiama prekiauti tik pritarus tėvams“, – sakė A. Veryga.
Žinoma, labai sveikintina, kad Lietuvos valdžia rūpinasi jaunosios kartos sveikata. Puiku, kad vaikai nuo mažų dienų mokomi sveikos mitybos įpročių. Tačiau neįmanoma iškart visų priversti sveikai maitintis.
Kokių rezultatų duos ši reforma, dar neaišku. Įdomu, kokius atsakymus pateiks Sveikatos apsaugos ministerija, patikrinusi, ar mokyklos laikosi naujos tvarkos. Ar neteks vėl grįžti prie tradicinių mitybos įpročių?
Lietuvių ir anglų kalbos, matematikos korepetitoriai https://korepetitoriai.intellectus.lt/
Edita LUKIENĖ
Nuotraukoje: Plungės Senamiesčio mokykloje valgykla prieš keletą metų būdavo pilna mokinių, o dabar…